Витамины и минеральные вещества также важны, как углеводы, белки и жиры. Эти вещества участвуют в сотнях биологических процессов человеческого организма и необходимы для нормального обеспечения этих функций.
Важно обеспечить организм витаминами и минеральными веществами ежедневно. Они необходимы для нормального функционирования всех органов и систем, для роста и развития, процессов зрения и кровообразования и других жизненно важных функций.
Витамины это органические вещества, которые образуют растения и животные. Их делят на две группы: растворяющиеся в воде витамины, которые не накапливаются в организме и которые нужно набирать ежедневно (есть несколько исключений, которые образуют небольшие запасы), и растворяющиеся в жире витамины, которые накапливаются в печени и жировых тканях. Первую группу образуют витамины группы В и витамин С, а ко второй группе относятся витамины А, D, E и К.
Минеральные вещества это неорганические соединения, которые находятся в почве и воде, откуда их получают растения и животные. Минеральные вещества делятся в зависимости от необходимого количества в организме. Дневная доза микроэлементов, например, железа, йода и селена меньше, чем дневная доза макроэлементов, например, кальция и фосфора, но они не менее важны.
Хотя ежедневно нужно набирать совсем маленькое количество витаминов и минеральных веществ, не набирая их в достаточном количестве, возникают различные осложнения. При щедром наборе этих ценных питательных веществ Ты получишь сильные кости, зубы, здоровые волосы и кожу, сохранишь отличное зрение, будешь отлично выглядеть и чувствовать себя на все сто!